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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
熗鍋魚源自蘭州,是以草魚或鯰魚、黑魚等淡水魚為主料,結(jié)合西北烹飪技法及川味火鍋的特點而創(chuàng)制成的一種鍋品。 熗鍋魚以草魚為主料，吃法是食完魚后點火涮菜。 主要流行于西北地區(qū)。特點是辣椒香味自然、麻辣突出、魚肉滑嫩、鍋底粉條 插味新穎。其前景可同東北流行的水煮魚媲美。味型為煳辣麻香型。
小吃學校在烹飪調(diào)制技術的基礎上，不斷創(chuàng)新，以濃香風味、量大實惠和服務真誠，"真材實料熗好魚，實實在在做好人"的文化特色，在涿州、保定、高碑店、淶水、徐水、北京和天津等消費者中留下深刻印象。"不吃熗鍋魚，枉來涿州城"，已成為民間段子。
熗鍋魚鮮香撲鼻，令人食欲倍增。香嫩的魚肉，配上各種味型的調(diào)料，熗鍋魚嘗在口里，滑、麻、辣、鮮、香、嫩，回味悠長。
1、魚的處理方法；
2、調(diào)料的制作方法；
3、油的處理技術方法
4、熗鍋魚成品的處理。
一般2-3天就可以掌握，不限制學習時間，包教會，不限制學習時間，學會為止。
小吃學校開展優(yōu)惠活動【學二贈一，學三贈四】歡迎想學小吃技術的前來參觀考察。
