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餐飲培訓
更新時間：2018-07-05 01:18
冰粥培訓
冰粥培訓
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    一周
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成都冰粥技術(shù)培訓  

冰粥培訓詳情

冰粥又名刨冰，主要由冰渣、果醬、水果塊、豆類、粥類等組成。冰粥由來已久，在夏天廣受歡迎。

冰粥是從臺灣引進的，白粥傾向潮州的風味，還能看到未化盡的粥飯粒，水果粒則帶出了甜潤的感覺，很清淡。做法和口味較多，主要有西瓜粥、刺梨粥、香蕉粥、番茄粥、枇杷粥等。冰粥在夏日里可以清清腸胃并涼爽祛暑。

冰粥主要成份是冰渣，在夏天吃冰渣很解涼，但冰渣太冷了，一下吃較多的冰渣，牙齒會受不了！冰渣是白色或無色，用它做主原料，其底色不夠艷麗，還有冰粥添加了很多果醬、豆類等輔料，但這些原料大多是廠家加工好的罐頭，有保鮮劑，又貴又不新鮮！現(xiàn)在的冰粥采用了新的技術(shù)，配料由果醬和豆類換成了新鮮水果塊，不但新鮮美味，而且成本低廉。

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