糕點培訓(xùn)詳情

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糕點的簡介

糕點是一種食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點。

糕點是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f的點心的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點小吃有些區(qū)別。糕點既可作為早點，又可作為茶點，還可以作為席間的小吃。糕點和餐飲行業(yè)中的面點可以說是同宗不同業(yè)，它是一種相對獨立的食品加工技術(shù)，特別適合于機(jī)械化和批量化生產(chǎn)。

糕點培訓(xùn)

1.生日蛋糕多種花型，雞蛋糕，面包，干點西點，小餅干等30,40個品種

2.老師是一對一手把手教學(xué)，讓學(xué)員自己動手操作的

3.技術(shù)轉(zhuǎn)讓，配方配料都是精準(zhǔn)的比例數(shù)，不控制學(xué)員的原材料。

4.包教包會，不限制學(xué)習(xí)時間。學(xué)習(xí)時間，一般都是學(xué)習(xí)10-20天之間。

糕點培訓(xùn)經(jīng)營模式

1、小型獨立店鋪經(jīng)營模式：

糕點培訓(xùn)技師講解奧這類一般指營業(yè)面積約30～80平方的個體戶面包房單店

2、大型獨立店鋪經(jīng)營模式：

一般指單店營業(yè)面積在200平米以上

3、店中店經(jīng)營模式：

一般指在超市、商場里面營業(yè)的面包房。其中又區(qū)分以下兩種業(yè)務(wù)形態(tài)：

（1）經(jīng)營者自收營業(yè)款。（2）超市商場每天先代收營業(yè)款，統(tǒng)一月底與經(jīng)營者結(jié)帳。

4、批發(fā)店經(jīng)營模式：

批發(fā)店經(jīng)營模式一般指自己并不直接銷售給消費者，只是純粹代替別人加工或批發(fā)產(chǎn)品給下游銷售商者。其中可區(qū)分以下兩大類型：（1）批發(fā)給各地小商販再運送到外地銷售的類型。（2）以自有面包車運送各地集貿(mào)市場銷售，特定團(tuán)體購買或代銷點銷售的類型。

技師建議您：多了解關(guān)于西點和開店的常識，對于經(jīng)營和管理您的店鋪有著十分重要的意義，在學(xué)員在進(jìn)行派專業(yè)技師培訓(xùn)，終身咨詢服務(wù)。盡力把學(xué)員創(chuàng)業(yè)風(fēng)險降到最低。

小吃項目培訓(xùn)：風(fēng)味小吃類，早餐類，餅，油炸，燒烤，串串香，鹵肉培訓(xùn)，涼菜，砂鍋培訓(xùn)，砂鍋面，無堿釩香酥大油條，10元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，餡餅、板栗餅，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯等上百種特色小吃。學(xué)員可根據(jù)自身的實際情況選擇適合的學(xué)習(xí)項目，教的時候都是核心的技術(shù)師傅，學(xué)習(xí)實踐的原材料都是學(xué)校負(fù)責(zé)購置的，學(xué)員只要交個學(xué)費學(xué)好技術(shù)就好，學(xué)成之后做生意用的原材料在當(dāng)?shù)氐氖袌錾隙际强梢再I到的，不受學(xué)校的限制。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周日全天實踐操作，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會。