火鍋雞培訓(xùn)詳情

小吃培訓(xùn)項(xiàng)目：風(fēng)味小吃類，早餐類，餅，油炸，燒烤，串串香，鹵肉培訓(xùn)，涼菜，砂鍋培訓(xùn)，砂鍋面，無堿釩香酥大油條，10元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，餡餅、板栗餅，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯等上百種特色小吃。學(xué)員可根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇適合的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，教的時(shí)候都是核心的技術(shù)師傅，學(xué)習(xí)實(shí)踐的原材料都是學(xué)校負(fù)責(zé)購置的，學(xué)員只要交個(gè)學(xué)費(fèi)學(xué)好技術(shù)就好，學(xué)成之后做生意用的原材料在當(dāng)?shù)氐氖袌錾隙际强梢再I到的，不受學(xué)校的限制。

火鍋雞簡介

火鍋雞起源于河北省滄州市，在發(fā)明不久便風(fēng)靡全城，在滄州走幾步就有一家火鍋雞店，火爆程度非其他火鍋可以媲美，滄州普通家庭幾乎都會(huì)制作，是親朋聚會(huì)時(shí)不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時(shí)配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。即便是在炎熱的夏天，食客仍然絡(luò)繹不絕。

營養(yǎng)價(jià)值

火鍋雞的營養(yǎng)價(jià)值也非常高，主要食材為雞肉，由于雞肉的蛋白質(zhì)含量比例高，因此很容易被人體吸收消化并利用，不像其他肉類那樣全部變成了脂肪，雞肉有利于增強(qiáng)體力，而且雞肉對于中國人來說，是膳食結(jié)構(gòu)中磷脂和脂肪的重要來源之一，還有調(diào)節(jié)身體的作用，對于乏力疲勞、畏冷怕寒、營養(yǎng)不良的人群來說，火鍋雞是很好的調(diào)養(yǎng)食品。

菜品特色

火鍋雞，湯色紅亮自然、淳樸可口、源于本色，麻、辣味適中，久煮不糊鍋、不渾湯、不變味，選用上等香料及精制油、植物油炒制而成?；疱侂u其制作相當(dāng)講究，從選料，前處理，香料，炒制，火候，出鍋，成品，每一道工序都很重要！尤其是做火鍋雞的香料配方、調(diào)味料的比例,更是重中之重,所以想學(xué)習(xí)正宗好吃的火鍋雞制作技術(shù)，必須到專業(yè)正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)技術(shù)。

培訓(xùn)內(nèi)容

雞的選材，雞肉的處理技術(shù)，料的配比，熬料的技術(shù)，火鍋雞的制作技術(shù)，蔬菜的打理技術(shù)，小料的制作技術(shù)。一根面制作技術(shù)、火鍋雞根據(jù)不同的消費(fèi)人群培訓(xùn)麻辣，微辣，和不辣三種口味。全套技術(shù)只收一項(xiàng)費(fèi)用，隨到隨學(xué)學(xué)期不限，實(shí)際操作，學(xué)期不限學(xué)會(huì)為止。隨到隨學(xué)，雞免費(fèi)后期咨詢，免費(fèi)技術(shù)升級指導(dǎo)。邯鄲小吃培訓(xùn)中心熱烈歡迎您的光臨。

專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

1.學(xué)校提供所有食材，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

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