一、課程簡介

　　福建沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風味獨特和經(jīng)濟實惠著稱。

　　中原的飲食文化隨著中原人民的多次南遷傳播到沙縣。使沙縣成為中國傳統(tǒng)飲食文化的匯集地，這是沙縣小吃聞名全國的主要原因之一。中國(沙縣)小吃旅游文化節(jié)官方定為每年公歷的12月8日。

   　二、沙縣小吃學習內(nèi)容

　　第一階段

　　理論學習：技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等、.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　第二階段

　　沙縣小吃培訓。云吞，餛飩,，蒸餃，,鹵鴨頭，,鹵鴨爪,，鹵鴨腿,，拌面，,炒面，清湯面,，炒粉干，,鴨頭蓋澆飯,，鴨爪蓋澆飯,，鴨腿蓋澆飯，,五香鹵蛋,，營養(yǎng)燉品類，花旗參烏雞湯,，玉竹排骨湯,，黨參鴿子湯,，蓮子豬干湯,，枸杞豬心湯,，天麻豬腦湯,，當歸牛肉湯。

　　第三階段

　　開店指導：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

    　三、食尚香技術(shù)保障

　　區(qū)品牌保障：多年辦學經(jīng)驗，全國連鎖品牌。

　　實操實訓：全程實操理論融入實踐。

　　區(qū)教學特色：上課時間靈活小班教學手把手指導。

　　師姿雄厚：精技術(shù)擅經(jīng)營重創(chuàng)新專業(yè)教師隊伍。

　　四、為什么選擇食尚香學院?

　　學習期間的原材料怎么算?

　　答：每一位學員在學習期間的所有原材料均由我們負責，您只需交學費即可，除了學費您無需再交任何其他費用。

　　你們的培訓模式是怎樣的?

　　答：實操與理論相結(jié)合，我們的每個課程在報名之后都會立即安排專業(yè)的及教學老師手把手親自示范，雖會讓學員親手實際操作，反復實踐，直到學員做出和老師差不多的口味即可。

　　報名之前能不能先品嘗味道在學?

　　答：可以先品嘗，滿意后再學習。部分品種準備時間比較長，需提前預約。