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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-10-08 18:06
酸菜魚培訓(xùn)
酸菜魚培訓(xùn)
近期131人預(yù)約報(bào)名
867
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    3-5天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都味中美餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 味中美

  • 機(jī)構(gòu)名稱:成都味中美餐飲培訓(xùn)學(xué)校
  • 創(chuàng)立日期 : 2016-08-19
    課程數(shù)量 : 22
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 0
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
53
課程詳情

       一、課程簡(jiǎn)介

  酸菜魚也稱為酸湯魚,是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。

成都酸菜魚培訓(xùn)

  二、實(shí)踐學(xué)習(xí)

  1、魚片的刀工,開魚片的手法刀法,漿魚片的技巧配料,秘制紅油制作大料配比,手法。

  2、酸菜的處理,骨湯的熬煮技巧手法。小料的配比,撒料的準(zhǔn)備,成品制作等等。

  3、酸菜魚全套技術(shù)的制作流程,技術(shù),各個(gè)細(xì)節(jié)之處,手把手教會(huì)為止。

  4、師傅講解采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn),原材料選取及保存,師傅手把手教授示范技術(shù)細(xì)節(jié)及要領(lǐng)。師傅隨時(shí)幫助解決問(wèn)題。

  5、學(xué)員動(dòng)手實(shí)踐練習(xí)操作,師傅在一旁指導(dǎo),并及時(shí)糾正。師傅耐心細(xì)致地講解,幫助學(xué)員快速掌握。

  6、學(xué)員獨(dú)立練習(xí)操作,嚴(yán)格按照師傅講解的技巧練習(xí),學(xué)員重復(fù)練習(xí),師傅嚴(yán)格把關(guān),熟透技術(shù)細(xì)節(jié)。

成都酸菜魚培訓(xùn)

  三、理論學(xué)習(xí)

  1、開店技巧,開店必勝經(jīng)驗(yàn),生意火爆秘訣, 各地辦理證照流程,各地證照辦理政策規(guī)定;

  2、用具及設(shè)備采購(gòu)渠道,開店原材料采購(gòu)渠道 ,店鋪選址經(jīng)驗(yàn)技巧、人員標(biāo)準(zhǔn)配備經(jīng)驗(yàn);

  3、成本核算及成本節(jié)約方法,店鋪裝修介紹及標(biāo)準(zhǔn),小吃車及流動(dòng)經(jīng)營(yíng)模式講解,設(shè)備采購(gòu);

  4、營(yíng)銷技巧,實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn), 門頭招牌設(shè)計(jì)指導(dǎo),菜單設(shè)計(jì)指導(dǎo),經(jīng)營(yíng)籌備順序。

  四、培訓(xùn)須知

  1、現(xiàn)有從事30多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。

  2、教學(xué)方式:由高級(jí)烹飪師手把手傳授,學(xué)員親自動(dòng)手操作學(xué)習(xí)、實(shí)踐。

  3、授課時(shí)間:上午8:30—11:30, 下午14:00—17:00; 節(jié)假日不休息,隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)項(xiàng)目任意選擇,既可挑項(xiàng)學(xué)習(xí),也可分類學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。

  4、設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌。

  5、小投入,大回報(bào),圓您開店致富夢(mèng)想。

成都酸菜魚培訓(xùn)

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味中美

成都味中美餐飲培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 22
老師人數(shù):0
機(jī)構(gòu)名稱: 成都味中美餐飲培訓(xùn)學(xué)校
創(chuàng)立時(shí)間: 2016-08-19
培訓(xùn)地點(diǎn): 四川成都
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