冬季更大的特點就是一個字：“冷”！不僅人體不適應如此低的溫度，餐廳裝修材料亦然。正如熱脹冷縮原理，低溫會對裝修材料構成兩種重要影響：一是收縮，二是水分揮發(fā)。以墻漆和木器為例，氣溫急降會造成漆面和木器接口急劇收縮，引致各種開裂現象。所以，冬季餐廳裝修需要注意的 點就是保證室內溫度，一般裝修現場室溫應不得低于0攝氏度。而涂料施涂的環(huán)境溫度不宜低于5℃；其中，常用的混色涂料施涂是環(huán)境溫度應在0℃以上，清漆施涂時的環(huán)境溫度則不低于8℃。在適宜的溫度下鋪貼墻磚或是地磚菜可以避免施工后出現空鼓、脫落的現象。即使在裝修完成也要等待室內溫度與室外溫度接近時再適當地開窗通風。
空氣中有兩個 重要的“度”，分別是溫度和濕度。溫度對餐廳裝修施工的影響顯而易見，濕度對餐廳裝修施工的影響也不可小覷。冬季空氣中水分少，濕度低，裝修時稍有不慎會造成餐廳墻面的裂縫問題，這時可以在裝修工作完成后在室內放一盆水，增加室內濕度，對延遲墻面、頂面、家具出現裂縫的時間有一定的作用。
與濕度低相對應的自然就是空氣干燥。過于干燥的空氣容易引發(fā)火災，因此滅火器是裝修施工現場必備的配置。要注意不能在施工現場用火，電取暖設備、做飯的燃氣管、做防水用的噴燈等都要謹慎使用。另外，室內的裝修垃圾，如碎木片等易燃物清掃要及時，油漆等物品應單獨放置在陽臺等通風的地方。
通過上面的分析，為了保證室溫，餐廳冬季裝修都是在緊閉門窗的狀態(tài)下進行的，這樣極易造成室內空氣污染中毒。特別是裝修過程中涂刷防水層，用膠類產品、鋪地板、刷油漆時，空氣中都會有大量對人體有害的甲醛、苯類物質，這些物質收有通過開窗通氣才能揮發(fā)，否則會沉積在室內空氣中，濃度也越來越大。開窗通風的作用主要在于讓空氣流通，帶走裝修材料中揮發(fā)出來的甲醛、氨氣、苯等有害氣體，也可以使得墻漆快速干燥。但室外的冷空氣也容易使漆變質，還容易使沒有干的漆上凍。因此，要適度開窗，開窗通風的時間 好在中午前后。
以上幾點都是從天氣角度簡要介紹冬季對餐廳裝修的影響，以及冬季裝修需要注意的事項，總結起來冬季裝修需要注意的就是溫度、濕度、防火和通風。
