成都麻辣小龍蝦要學習哪些內(nèi)容？麻辣小龍蝦又名長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是一道家常菜，是湖南省著名的漢族小吃。小編了解麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。

　　麻辣小龍蝦菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，采用秘制十幾種大料制作而成。小吃培訓學校哪家好小編告訴你小龍蝦體內(nèi)的蛋白質含量豐富且肉質松軟，易消化，對身體的調(diào)養(yǎng)是極好的食物;蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，對人體心臟有很好的調(diào)節(jié)作用，可以保護心血管系統(tǒng)，預防高血壓。

　　成都麻辣小龍蝦要學習內(nèi)容：

　　1 麻辣小龍蝦的發(fā)展史及基礎知識;

　　2 鮮蝦的精選與清理過程;

　　3 麻辣小龍蝦的輔料調(diào)制與制成、鹵水的制作;

　　4 現(xiàn)場實際操作步驟與注意事項;

　　5 炒制醬料技術;

　　6 高湯熬制技巧;

　　7 炒制小龍蝦的注意事項;

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