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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-04 01:36
烤生蠔培訓(xùn)
烤生蠔培訓(xùn)
近期118人預(yù)約報名
495
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

貴陽烤生蠔培訓(xùn)  

課程詳情

就業(yè)方向

本套烤生蠔課程您學(xué)會之后，可以去夜市，美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個烤生蠔店。

課程簡介

烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃，是用新鮮生蠔通過炭烤而成?？旧柕淖龇ǚ浅：唵危恍鑼⑺馊?、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi)，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺 。

課程內(nèi)容

1：生蠔挑選

第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選生蠔。這里重點學(xué)習(xí)生蠔的挑選方法、技巧等知識。

2：生蠔處理

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理生蠔。這里重點學(xué)習(xí)生蠔的撬開方法、技巧、清洗等知識。

3：紅油制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤生蠔專用紅油。這里重點學(xué)習(xí)熬制方法、時間、火候控制等知識。

4：蒜蓉醬制作

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蠔專用蒜蓉醬。這里重點學(xué)習(xí)制作方法、技巧等知識。

5：烤制生蠔

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用碳火烤制生蠔。這里重點學(xué)習(xí)生蠔的烤制手法、技巧、時間、火候控制、放調(diào)料等知識。

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