土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號(hào)稱中國(guó)披薩。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。  

　　土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國(guó)各大中小城市。  

　　醬香餅包裝衛(wèi)生、方便、快捷，適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏,成本低廉，其市場(chǎng)潛力巨大。醬香餅不僅適合大都市，也適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，更適合街頭和路邊小吃。  

　　【土家醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1.土家醬香餅的所有原料識(shí)別與采購。  

　　2.土家醬香餅的配比技術(shù)與和面手法。  

　　3.土家醬香餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作。  

　　4.土家醬香餅的秘制醬料調(diào)制。  

　　5.土家醬香餅的的制作全部過程。  

　　6.土家醬香餅工具以及設(shè)備的使用和采購。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　該項(xiàng)目投資小、見效快、起點(diǎn)低、風(fēng)險(xiǎn)低、利潤(rùn)高、易操作的好項(xiàng)目，投資收益十分理想，確實(shí)是小本創(chuàng)業(yè)的理想選擇!  

　　參加土家醬香餅培訓(xùn)以后，可以去菜市場(chǎng)周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)餅店。