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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2019-04-29 09:28
牛肉包子培訓(xùn)
牛肉包子培訓(xùn)
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487
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

【項目介紹】

包子種類有很多種，根據(jù)南邊、北方的飲食方法不一樣，造就了不同種類，不同餡料的包子。我們擁有拿手的各種包子技術(shù)，教授學(xué)員不同包子的調(diào)餡、料油、包的方法、高湯的熬制等一整套的技術(shù)。學(xué)正宗牛肉包子技術(shù)，做正宗好生意。而且我們也進行各類特征早餐技術(shù)訓(xùn)練；早餐首要包含胡辣湯、豆腐腦、油條、豆?jié){、粥類等各類特征早餐培訓(xùn)。  

 

一、包子技術(shù)訓(xùn)練學(xué)習(xí)種類：

        大包子、小包子、新式饅頭、老面饅頭、花卷、燒麥、粗糧饅頭、豆?jié){、上海生煎包、灌湯包、水晶包等。

二、牛肉包子技術(shù)訓(xùn)練學(xué)習(xí)流程：

       1、教授包子、饅頭、花卷面粉的挑選和辨認(rèn)；  

       2、教授稱面、和面的技術(shù)；  

       3、教授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧；  

       4、包子、饅頭、花卷發(fā)面的配比技術(shù)和和面方法；  

       5、肉餡配方；  

       6、教授包餡的方法以及技巧；  

       7、教授蒸包子的注意事項和火候的把握；  

       8、教授花卷、饅頭的制作方法。

【練習(xí)時間】：根據(jù)個人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時間，學(xué)會連續(xù)，包教包會，一般2-3天可學(xué)會。

【練習(xí)方法】：終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會連續(xù)!

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