一、課程簡介：

　　豆米火鍋店始創(chuàng)于1993年，其首創(chuàng)的豆米火鍋現(xiàn)已成為貴州飲食新代表，也成為世界各地眾多來黔顧客的特色美食。蓄力20年，戎裝待發(fā)，向全國邁進，不斷讓更多人分享來自多彩貴州的一大特色美味。貴州人之所以愛吃豆米，是因為它家常，也越來越講究豆米火鍋的營養(yǎng)與健康，正因如此，人們對豆米的喜愛也日以劇增。豆米火鍋不僅常出現(xiàn)在千家萬戶的餐桌上，也成為商家經(jīng)營的熱門選擇。雖一直有商家競相模仿，精選優(yōu)質(zhì)四季豆米、臘肉、干五花肉等具有貴州飲食文化特色的原料，加以秘制湯汁制作而成等特點，成為貴州特色餐飲代表豆米火鍋?！凹t豆生南國，春來發(fā)幾枝?愿君多采擷，此物最相思”，相思乃至刻骨，紅豆寄寓之深，令人動容，可見紅豆也是情之所寄。如今吃著豆米火鍋，你可曾想起生命中的某人?

　　豆米火鍋的特點：臘肉齒頰留香，加在火鍋之中，兩者相得益彰，味道更醇更濃，口感粉、豆味香、湯汁濃。

       二、培訓課程：

　　1、所需香料認識;

　　2、火鍋熬高湯的技巧和方法;

　　3、熟悉各種菜品和豆米處理方法;

　　4、掌握每道火鍋的主料，輔料，味型;

　　5、底料的炒制方法，成本核算;

　　6、豆米火鍋制作和處理方法;

　　7、蘸水的制作;

　　8、廚房設備采購及原料采購;

　　三、我們公司承諾：

　　1：培訓中心所有課程均(技術+配方)配套教學，由學員親自動手操作，直到完全學會為止。

　　2：我們現(xiàn)有從事飲食實體經(jīng)營多年的烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊。

　　3：教學方式：由專業(yè)的師傅一對一、手把手教學，學員親自動手操作學習、實踐(直到學會為止)。

　　4：授課時間：周一至周日上午9:00—12:00, 下午14:00—18:30(上課)。

　　5：各項目所有學員均可免費培訓經(jīng)營技巧、管理服務、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開店創(chuàng)業(yè)，無后顧之憂。

　　6：學習期間如需食宿學員“學校收費20元/天”(自愿選擇)

　　7：歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報名學習。