一、項(xiàng)目詳情

　　青巖玫瑰糖是貴州青巖古鎮(zhèn)有名的特色小吃。其味鮮香酥脆，問世已有一百多年的歷史，是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的。相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，心想玫瑰花瓣香味誘人，如果能摻在糖里，又香又甜，一定好。于是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖做成密餞，用陶缽裝上在太陽下曬干。然后用糯米和小麥制成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均后切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。此糖一上市就大受歡迎，最初稱為麻片糖，又因其有玫瑰花香味，改稱玫瑰糖。后來，因該糖產(chǎn)于青巖，故被人們稱為青巖玫瑰糖。

　　二、培訓(xùn)內(nèi)容

　　◆ 所需香料的認(rèn)識及處理

　　◆ 主材料的判別選擇與處理

　　◆ 掌握主料、輔料及味型

　　◆ 學(xué)習(xí)設(shè)備的使用方法

　　◆ 學(xué)習(xí)熬糖的技術(shù)與方法

　　◆ 掌握各種口味配比配方

　　◆ 導(dǎo)師示范操作技巧和傳授配方

　　◆ 學(xué)員練習(xí)制作方法和實(shí)操步驟

　　◆ 裝盤技巧

　　◆學(xué)習(xí)營養(yǎng)衛(wèi)生

　　三、培訓(xùn)模式

　　1.小吃名師，手把手指導(dǎo)教學(xué)

　　2.培訓(xùn)全程(實(shí)際材料+實(shí)際操作)

　　3.技術(shù)+配方(中途不再增收費(fèi)用)

　　4.學(xué)習(xí)時間：預(yù)計(jì)1~3天(根據(jù)個人情況而定)

　　5.包教包會，學(xué)不會免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會為止

　　6.后期技術(shù)升級，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

　　四、我們的優(yōu)勢

　　為什么要選擇貴州創(chuàng)果廚藝培訓(xùn)?一是技術(shù)，二是服務(wù)，三是口碑，因?yàn)橛幸涣鞯募夹g(shù)才能更好的服務(wù)大家，才會有更好的口碑，貴州創(chuàng)果廚藝培訓(xùn)擁有多家成功學(xué)員開店，有著自己的獨(dú)特配方，具有極高的競爭優(yōu)勢; 培訓(xùn)老師手把手教學(xué)，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止。選擇我們，選擇成功!