十分鐘花樣雞蛋餅

雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。一個雞蛋餅相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，還擁有磷、鋅、鐵等人體必不可少的營養(yǎng)成分，是早餐的最佳食品。
 

火腿腸雞蛋餅

原料：200g面粉、2根火腿腸、2個雞蛋、適量油、適量芝麻

做法：

1、面粉加兩個雞蛋。

2、加適量水和生芝麻，攪成面糊。

3、電餅鐺加熱后，刷上一層花生油，把面糊倒入。

4、灑上火腿腸丁，下面凝固后翻個，火腿腸丁完全融入到面糊中，撒的這種是一面能看到火腿腸，一面看不到哦。

5、火腿腸丁完全融入到面糊中，烙熟后就可以吃了。

牛奶雞蛋餅

原料：牛奶250克，雞蛋2個，面粉250克

輔料：糖、小蘇打

做法：

1 、將牛奶倒入面粉中，攪拌至面粉沒有疙瘩

2 、雞蛋打開倒入1，依據(jù)個人口味加少量糖，小蘇打

3 、再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續(xù)下流，即既不太稀也不太稠的狀態(tài)就可以待用了。

4、 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的面糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅。

注意事項：放小蘇打要控制好量，如果你會蒸饅頭就沒有問題；否則就用聞的方法，即不酸也沒有堿味即可。

蔥花雞蛋餅

原料：雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克

做法：

1. 1小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻。

2. 鍋里放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。

土豆雞蛋餅

原料：土豆1個、雞蛋1個、胡蘿卜、鹽、黑胡椒

做法：

1. 土豆洗凈去皮切片，隔水蒸熟，壓成土豆泥；胡蘿卜擦絲；雞蛋打散，倒入土豆泥，攪拌均勻，放入胡蘿卜絲，攪勻，加一點鹽和黑胡椒碎調(diào)味。我的QQ是202054006喜歡護膚,養(yǎng)生，喜歡情感日志，美食 養(yǎng)生 教育孩子相關知識的朋友可以加一下

2. 平底鍋倒入少許油加熱，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。

胡蘿卜雞蛋餅

原料：胡蘿卜200克、雞蛋2個、面粉50克、油、鹽4克、蔥

做法：

1. 胡蘿卜洗凈擦成細絲；熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出；雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻。

2. 平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。

雞蛋卷餅

原料：面粉半碗、雞蛋2個、淀粉、白芝麻、油、鹽4克

做法：

1. 面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻。

2. 平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻。

3. 撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時候將餅卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。

雞蛋豆渣餅

原料：豆渣3勺、面粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油

做法：

1. 豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊。

2. 平鍋入油一點點倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。

西紅柿雞蛋餅

原料：雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽

做法：

1. 雞蛋打入碗中打散；西紅柿開水燙一下，去皮，切成小??；青菜洗凈切成末。

2. 雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻。

3. 將餅鐺下檔打開預熱，刷上油，將面糊倒在餅鐺上，兩面煎黃即可。

黃瓜雞蛋餅

原料：面粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽

做法：

1. 雞蛋打入進面粉里；黃瓜切成絲；加少許水將所有材料混合攪拌均勻，加少許食鹽調(diào)味。

2. 平底鍋燒熱后刷少許食油，取適黃瓜雞蛋面糊糊倒入鍋內(nèi)，兩面都煎至黃金后出鍋即可。

3. 找一個圓形蓋子，將餅按壓成小小的圓形，賣相更好呢。

芹菜葉雞蛋餅

原料：芹菜葉、面粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉

做法：

1. 芹菜葉浸泡洗凈，切成碎末放到小盆里，打進兩個雞蛋，加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量面粉攪拌成稀面糊。

2. 平底鍋里放少許油，舀一勺稀面糊倒進去，端起鍋晃勻，兼職兩面金黃即可。

3. 用餅干模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。

香菇雞蛋餅

原料：面粉、雞蛋、香菇、鹽、蔥、蝦皮

做法：

1. 香菇洗凈切碎；小蔥切碎；蝦皮切碎；雞蛋打入碗中，取適量面粉放入其中，倒入適量的水攪拌均勻。

2. 把切好的香菇碎，小蔥和蝦皮一起放入碗中加少許鹽，攪拌均勻。

3. 平底鍋倒入少量油，兩面煎至金黃即可出鍋。

雞蛋灌餅

原料：面粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽

做法：

1. 取適量面粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團。

2. 雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用。

3. 把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑搟成兩張圓面皮，把蛋液倒在面皮上，再蓋上另一張面皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多余的部分，一個餅坯就做好了。面皮要搟得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些。

4. 平底鍋倒入一層薄油，燒熱后放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。