鹵肉飯是臺(tái)灣風(fēng)味獨(dú)特的小吃。如同許多的臺(tái)灣小吃一樣，在全臺(tái)各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯?jiān)谂_(tái)灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺(tái)灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉(豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時(shí)醬汁里亦會(huì)有香菇丁等的成份在內(nèi)，與焢肉飯不同，而此種作法在臺(tái)灣南部稱作“肉燥飯”，而所謂的“鹵肉飯”在臺(tái)灣南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　鹵肉飯類：臺(tái)灣鹵肉飯 ★牛肉鹵肉飯 ★豬手鹵肉飯 ★蹄髈鹵肉飯 ★雞腿鹵肉飯 ★香菇燒肉鹵肉飯 ★牛腩鹵肉飯 ★土豆燒肉鹵肉飯 ★紅燒肉鹵肉飯等

　　例湯開胃菜類：廣式例湯 ★紫菜蛋湯 ★皮蛋冬瓜湯 ★泡蘿卜 ★酸豆角等

　　免費(fèi)培訓(xùn)：店面裝修營(yíng)銷方案 ★半成品保存方法 ★未售完成品保存和二次銷售方法等

培訓(xùn)課程：

　　主料、輔料的選擇認(rèn)識(shí)、初加工方法

　　培訓(xùn)各種香料的配比制作方法

　　培訓(xùn)各種鹵肉鹵汁的配制及熬制方法

　　培訓(xùn)肉類輔料處理方法

　　培訓(xùn)臺(tái)灣鹵肉飯材料的制做流程及方法

　　培訓(xùn)臺(tái)灣鹵肉飯未售完半成品保存方法。

培訓(xùn)承諾：

　　包教會(huì)，包吃包住，中途不再收費(fèi)，根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

　　以上就是關(guān)于鹵肉飯培訓(xùn)的內(nèi)容，想要學(xué)習(xí)正宗的各種餐飲技術(shù)，歡迎來(lái)我們貴陽(yáng)食里飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們有專業(yè)的烹飪老師，一對(duì)一教學(xué)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。歡迎各位想要學(xué)習(xí)餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來(lái)，我們提供學(xué)前免費(fèi)品嘗，如果你覺得滿意，再留下來(lái)學(xué)習(xí)。