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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
【財(cái)富-涼面】
一絕:辣子香 “涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒與油”!辣椒是經(jīng)精選辣椒,并配以多
種香料,采用獨(dú)特的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢,令人垂涎欲滴,令品嘗者贊不絕口。
二絕:涼皮爽面皮筋道、爽滑,口感好,味美!我們經(jīng)過多年的實(shí)踐和潛心研究,探索出了一套獨(dú)特的涼皮蒸制方法和技術(shù),保證了涼皮原汁原味的香美爽口,加上數(shù)種蔬菜及多種香料的調(diào)配,使涼皮營養(yǎng)豐富,色、香、味俱全,成為消費(fèi)者喜愛的美味佳肴。吃一回余味無窮,回頭客絡(luò)繹不絕。
三絕:涼皮快涼皮出品快、見效快,由熟練工操作即可,管理成本低。涼皮除涼吃外、熱調(diào)熱吃更是一大特色,使涼皮沒有了淡旺季之分,一年四季熱賣。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
★香辣涼面(涼皮) ★酸辣涼面(涼皮) ★麻辣涼面(涼皮) ★ 三鮮涼面(涼皮)★肉絲涼面(涼皮) ★紅油涼面等
【培訓(xùn)課程】
1、涼面(涼皮)的系統(tǒng)講述;
2、涼菜涼面(涼皮)原料的選購;
3、涼面(涼皮)食材的預(yù)加工;
4、涼面(涼皮)味型確定;
5、涼面(涼皮)系列味汁的調(diào)制;
6、涼面(涼皮)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
7、涼面(涼皮)輔料加工的工藝步驟;
8、涼面(涼皮)的拌料方法;
9、涼面(涼皮)系列調(diào)味的須知與運(yùn)用;
【培訓(xùn)課程】
老師手把手授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。
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