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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2019-04-29 06:09
武大郎燒餅培訓(xùn)
武大郎燒餅培訓(xùn)
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304
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，最早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。

濟南武太郎燒餅培訓(xùn)  

　　?  武大郎炊餅培訓(xùn)內(nèi)容

　　1：面餅制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、發(fā)酵粉、白糖、鹽等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、發(fā)酵、揉面等知識。

　　2：肉餡制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、姜蒜、花椒粉、孜然粉、十三香、白胡椒粉、鹽、雞精等食材制作肉餡。

　　3：香辣醬制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用辣椒面、花椒油、芝麻油、味精、鹽、孜然粉、生抽等食材制作紅油香辣醬。

　　4：烤燒餅

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用煎餅爐煎制武大郎燒餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、煎餅手法、刷醬等知識。

濟南武太郎燒餅培訓(xùn)  

　　?  我們的優(yōu)勢

　　1.正規(guī)公司資質(zhì)，靠學(xué)員口碑發(fā)展!

　　2.技術(shù)不是靠嘴說，我們用味道來證明!

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