古句有言：“詩(shī)詠珍饈魯菜鮮，未曾入口已垂涎?！濒敳讼盗忻桩?dāng)屬油燜大蝦，因?yàn)橛昧现v究，工序嚴(yán)謹(jǐn)，鎖鮮于內(nèi)而聞名全球，霸位魯系鰲頭，成之歷史名饈。

　　魯菜油燜大蝦這道菜對(duì)料、烹、火、時(shí)、燜五位一體的烹飪技巧極為考究，其原料是采用渤海灣產(chǎn)出的對(duì)蝦，蝦明質(zhì)嫩，入口清甜回鮮;輔之天然寬油，加入獨(dú)家秘制調(diào)料，快速翻動(dòng)，使對(duì)蝦受熱均勻，勻滿汁料;并且利用廚師精湛工藝和對(duì)廚味豐富經(jīng)驗(yàn)的拿捏，精準(zhǔn)把控火候和油燜的時(shí)間，方能達(dá)到菜品色澤橙紅油亮的極致效果。

       培訓(xùn)課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述油燜大蝦所需設(shè)備的認(rèn)知和使用方法;

2.油燜大蝦所需食材的挑選及原料講述;

3.蝦的處理方法和技巧;

4.重點(diǎn)掌握油燜大蝦的制作方法和烹飪技巧;

5.油燜大蝦口味的調(diào)配和掌握;

6.油燜大蝦系列的搭配和出品。

特別贈(zèng)送

1.培訓(xùn)課程紙質(zhì)操作流程;

2.培訓(xùn)課程配方;

3.免費(fèi)使用好廚易商標(biāo)品牌;

4.后期免費(fèi)享受指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng);

5.后期免費(fèi)享受技術(shù)更新。