提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。

　　食尚香烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

　　2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時(shí)的刀工技術(shù)。

　　3、熟練掌握腌泡烤魚時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

　　4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時(shí)火候掌握。

　　5、熟練掌握各味型烤魚的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

　　6、熟練掌握烤魚需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點(diǎn)綴拼盤技術(shù)。

　　8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術(shù)。

　　9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術(shù)，烤魚增香方法。

　　10、專業(yè)人士提供開餐飲店技術(shù)指導(dǎo)。

　　鄭州烤魚開店技術(shù)培訓(xùn)，學(xué)正宗烤魚技術(shù)，那么去鄭州食尚香餐飲學(xué)到的烤魚會(huì)不會(huì)不是自己想要的味道呢?相信這是很多人共同有的疑慮，其實(shí)您來我們公司考察，可以先試吃然后再觀看我們學(xué)院的學(xué)過程最后在做決定要不要來我們這邊學(xué)。如果有意向，可以直接聯(lián)系我們。