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課程級別中級
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培訓(xùn)周期15-30天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
無糖蛋糕是一道美味的菜肴。無糖蛋糕又名低糖蛋糕，是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕，無糖蛋糕不僅僅是糖尿病患者的專利，而且對兒童預(yù)防齲齒、冠心病、肥胖者、保持體型等等方面均有一定的好處。
【成都無糖蛋糕培訓(xùn)內(nèi)容】
1、食材明細(xì)
餅干碎，黃油，奶油乳酪，金鉆奶油，檸檬汁，吉利丁片，蜂蜜。
2、簡述流程
把餅干碎和融化好的黃油混合，放置在一個圓形的慕斯圈后者脫底蛋糕模具中
放入冰箱冷藏，把奶油乳酪掰成小塊放盆中打發(fā)，打到成乳白色奶油狀，然后加入香草糖漿
吉利丁片放冷水中泡軟后拿起，擠干水分后隔水加熱至溶解，加幾滴檸檬汁
與打發(fā)奶油混合在一起。從冰箱中取出蛋糕坯，倒在餅干碎底層上，放入冰箱冷藏
注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
【就業(yè)方向】
參加成都無糖蛋糕培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個蛋糕店。蛋糕培訓(xùn)都是系統(tǒng)教學(xué)，會教你很多的品種。
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