干鍋現(xiàn)在是很受歡迎的一種食物，也是從喜歡吃辣的四川傳來的，有著川菜的特點以及獨特的烹飪手法。干鍋培訓(xùn)學(xué)校選哪里？我們成都正巴蜀在對市面上的各種火鍋、干鍋總結(jié)后發(fā)現(xiàn)，這是一種不會過時且一直受歡迎的小吃種類，所以也開設(shè)了成都干鍋培訓(xùn)這個課程。

我們成都正巴蜀的師傅們，在對干鍋進行多年的研究后，對干鍋的認識也是更加的全面、有深度的。在我們成都干鍋培訓(xùn)中，我們也在不斷的創(chuàng)新，為了把更好吃的美食帶給大家。成都香鍋里辣的干鍋培訓(xùn)課程，可以學(xué)到香辣蝦、蟹，臘鴨、臘雞火鍋，毛血旺，酸湯魚，干鍋雞等二十余種干鍋原料的腌制處理以及制作方法。而且還會教給大家干鍋的靈魂——各種干鍋醬、干鍋紅油的制作、保鮮方法，讓大家能夠掌握住多種口味干鍋的制作，掌握住制作美食的技術(shù)。

課程內(nèi)容

1.干鍋原材料的認識及鑒別方法。由于干鍋的制作過程中會用到的很多原材料，大家一定要將這些原料認全，并且掌握其好壞的鑒別方法。

2.詳解秘制辣椒醬制做方法及其技巧。麻辣才是干鍋正宗與否的關(guān)鍵，一定要掌握干鍋秘制辣醬的制作方法。

3.干鍋配菜的制作技術(shù)。學(xué)校不僅教授給學(xué)員干鍋的制作技術(shù)，同時還會將各種小菜、配菜的制作方法傳授給學(xué)員，讓學(xué)員多一些技術(shù)。

4.講解底料炒制技術(shù)及其存放方法。為了店鋪能夠正常的運營，各種底料一定要儲備夠當天的使用量。用不完怎么辦?這就涉及到怎么樣保存的問題了，想要做到不影響二次使用，底料的存放方法必須要掌握。

5.秘制香油制作技術(shù)及保管技術(shù)

6.各種主菜和配菜的刀工技術(shù)

7.主菜和配菜的搭配技術(shù)

8.系列菜品的烹飪工藝

上面就是干鍋培訓(xùn)學(xué)校選哪里的全部內(nèi)容了。如果大家還不知道去哪里學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)，歡迎到我們正巴蜀餐飲飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地來。如果大家想要學(xué)習(xí)干鍋技術(shù)，可以在下方的框框中留下您想要咨詢的問題。小編在看到后會及時和您聯(lián)系的。如果大家還想了解關(guān)于干鍋技術(shù)的其他相關(guān)事宜，可以直接和小編聯(lián)系，小編會在下期更新出來的。