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課程級別入門級
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時間全日制
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課程費用請詢價
本套麻辣香鍋課程您學(xué)會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,夜市,工業(yè)區(qū)周邊等地開個麻辣香鍋店。
麻辣香鍋好吃,而且口感多樣,非常符合消費者的口味,但也并不是任何一家店都擁有著好的風(fēng)味,選擇一家正宗麻辣香鍋培訓(xùn)班學(xué)習(xí)技術(shù)很是關(guān)鍵。多味滋常年開設(shè)辣麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn),一直堅持品質(zhì)為先,精心挑選每一款食材,以川味為主,匯聚了麻辣鮮香的口感,成為了目前最具有人氣的美食之一。
學(xué)習(xí)炒制:魚丸、油豆腐、白菜、香菜、花菜、豆芽、平菇、香菇、木耳、金針菇、藕片、牛百葉、牛肚、鴨腸、田雞、雞翅中。
1:紅油制作
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用八角/小茴香/良姜/丁香/砂仁/草果/花椒/香葉/干辣椒/牛油/調(diào)和油/豆瓣醬等食材熬制麻辣香鍋專用紅油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制手法、技巧、時間、火候等知識。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的處理。這里重點學(xué)習(xí)掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3:菜品炒制
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的炒制。這里重點學(xué)習(xí)掌握烹飪方法、技巧、火候等知識。
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