干鍋千葉豆腐培訓(xùn)

【干鍋千葉豆腐介紹】：

干鍋千葉豆腐是一道以千頁(yè)豆腐作為主要食材，以洋蔥、青椒、花椒、五花肉作為輔料，以味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒作為調(diào)料制作而成的美食，口味鮮辣。 干鍋千葉豆腐，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、病后調(diào)養(yǎng)者食用。  

一、培訓(xùn)內(nèi)容

正宗干鍋千葉豆腐

二、培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的 變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技 巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。  

三、實(shí)踐操作內(nèi)容

1.干鍋千葉豆腐的系統(tǒng)講述;

2.干鍋千葉豆腐原料的選購(gòu);

3.干鍋千葉豆腐食材的預(yù)加工;

4.干鍋千葉豆腐制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.干鍋千葉豆腐制作的制作步驟;

6.干鍋千葉豆腐經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

【練習(xí)時(shí)間】：

根據(jù)個(gè)人把握情況而定，不綁縛學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)連續(xù)，包教包會(huì)，一般2-3天可學(xué)會(huì)。

【練習(xí)方法】：

終年練習(xí)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)連續(xù)!