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課程級別初級
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培訓周期一周左右
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
【項目介紹】
喜歡麻辣鮮香口味的朋友想必一定不會錯過牙簽牛肉，在各種川菜館、麻辣菜為招牌的飯店里它都是店家極為推薦的一道美食，稱得上是麻辣菜品中的經典范兒、經典中的頭牌菜里的百吃不厭品。這道菜的麻辣來自事先的腌制，用干紅辣椒、麻椒、花椒、料酒、孜然提前入味，達到味隨肉出。
【學習內容】
1.牛肉的分割處理;
2.牛肉的腌制;
3.串牛肉;
4.牛肉的炸制技巧與鹵制方法;
5.辣椒油的制作方法;
6.真空包裝;
7.殺菌;
8.牙簽牛肉的經營技巧交流。
【市場前景】
隨著新世紀人們生活水平的提高和生活節(jié)奏加快，飲食中肉制品的比例不但沒有減少，而且還在逐漸增多。可傳統(tǒng)的肉制品大多沒有擺脫油膩的味道，人們對肉食的膳食也越來越不感興趣，中國加入世貿組織后，境外形形色色的肉制品不斷涌入我國，可那些洋東西價格昂貴，根本成不了眾多百姓家的盤中餐，再者也不適應中國老百姓口味。車牌牙簽肉，從中國老百姓的口味和消費水平考慮，真正讓老百姓買得起吃得上，物美價廉;不僅保持了其營養(yǎng)價植，而且徹底改善了油膩味道;它品種多樣，具有食用方便、保質期長、風味獨特等多種優(yōu)點?，F在市場銷售很火爆，產品很受歡迎。民以食為天，食品行業(yè)永遠是熱門，且沒有任何風險的。制售牙簽肉，國內市場是空白，一年四季是旺季，市場空間大，可以長期加工銷售，且回報豐厚?！板X”景十分可觀。
【學校介紹】
貴陽尚食膳餐飲管理咨詢有限公司專注小吃技術培訓15年，服務了千千萬萬的餐飲小吃業(yè)客戶。公司不僅傳授全國各地傳統(tǒng)特色小吃技術，更是注重與時俱進，走在流行小吃最前沿，不斷更新培訓項目，在傳統(tǒng)小吃的基礎上加入時尚、營養(yǎng)、創(chuàng)新等迎合現代餐飲業(yè)綠色發(fā)展的理論元素。我們的宗旨是培養(yǎng)一大批小吃精英人才，讓更多的人輕輕松松當老板!同時讓更多的人能夠享受到舌尖上的美味。
